การวิจัยเรื่องการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ ตราสัญลักษณ์ แผนกลยุทธ์การสื่อสารปลาสลิดบางบ่อ โดยกระบวนการสื่อสารอย่างมีส่วนร่วมของกลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงและผู้ประกอบการแปรรูปปลาสลิด เป็นการวิจัยเชิงคุณภาพ ที่ผู้วิจัยเริ่มจากการสัมภาษณ์เชิงลึกเกษตรกรผู้เลี้ยงปลาสลิด เกษตรกรผู้เลี้ยงและแปรรูปปลาสลิด ผู้ประกอบการแปรรูปปลาสลิดอย่างเดียว รวม 10 คน จากนั้นสัมภาษณ์เชิงลึกนักเทคโนโลยีทางอาหาร 4 คน นักวิชาการด้านออกแบบบรรจุภัณฑ์ และนักสื่อสารแบรนด์ รวม 4 คน และผู้แทนภาครัฐ 3 คน จากนั้นจัดการสนทนากลุ่มกับกลุ่มผู้บริโภคเป้าหมาย รวม 20 คน แล้วประมวลผลการศึกษาเบื้องต้นซึ่งได้เป็นกรอบแนวทางการพัฒนา
อ่านต่อ → อ่าน 1224 ครั้ง | 0 comments
กิจกรรมการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ เรื่อง "การบริการวิชาการแก่ชุมชนและจัดการองค์ความรู้ภูมิปัญญาชุมชน ด้านการออกแบบตราสินค้าและอัตลักษณ์องค์กรสำหรับผลิตภัณฑ์ชุมชน อำเภอพระสมุทรเจดีย์ จังหวัดสมุทรปราการ" จัดเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 9 พฤศจิกายน 2560 เวลา 9.00 - 16.00 น. ณ ห้องบรรยาย 3 อาคารอำนวยการ มหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ โดยมีผู้เข้าร่วมแลกเปลี่ยนเรียนรู้ ดังนี้ 1. ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ชัยรัตน์ เตชวุฒิพร(นักวิชาการด้านเทคโนโลยีการอาหาร) 2. ผู้ช่วยศาสตราจารย์ชาตรี บัวคลี่(นักวิชาการด้านการออกแบบนิเทศศิลป์) 3. ผู้ช่วยศาสตราจารย์จรุงยศ อรัณตะนาค(นักวิชาการด้านการออกแบบนิเทศศิลป์) 4. อาจารย์ชวนพิศ จิระพงษ์(นักวิชาการด้านเทคโนโลยีการอาหาร) 5. นางทิพย์วรรณ อิศรางกูร ณ อยุธยา (พัฒนาชุมชนสมุทรปราการ) 6. ผู้ประกอบการผลิตภัณฑ์ชุมชนบ้านคลองนาเกลือ 7. นักศึกษาคณะนิเทศศาสตร์ ชั้นปีที่ 3 กลุ่มวิชาออกแบบนิเทศศิลป์
อ่านต่อ → อ่าน 809 ครั้ง | 1 comments